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野外での卵の保全

公表: 02/10/11, 10:22
パー その他、エネルギー
私たちの卵の考えに反して、冷蔵庫ではなく戸外で保管した場合、卵は通過しません。 アマゾンの熱帯雨林にある有機農場でボランティアをしているときに私はこれを学びました。 彼らは腐敗しなかっただけでなく、時々高温にも関わらず、雛形成プロセスを開始しませんでした。
ただし、いくつかの予防策を講じる必要があります。
    卵が保護層を失い、細菌に対して多孔性になるため、卵が洗浄されていないことを確認する必要があります(これは、スーパーマーケットで販売されている卵の場合がよくあります)。
    使用前に水で満たされた容器に浸して、上昇するかどうかを確認する方が安全です(上昇した場合、鮮度は保証されません)。
    あなたの鼻を信頼し、それをにおいの準備に追加する前に、小さなボウルで各卵を割ってください

重要なことは、不動の動機なしで卵を消費することです。そのため、冷蔵したい場合は、卵も保持されます。

卵の保存

公表: 02/10/11, 10:46
パー ロラン
私は、かつて、出航する機会がありましたが、食品保存の明らかな問題があります。
卵は、ネストボックスから直接取り出され、洗浄されていない卵であれば、次の条件下で完全に保管できます。
砂に入れるだけです。 それらは完全に保ち、温度が規則的であり、おおよそ海の温度に対応するボートの底に配置されます。
数か月の航海の後でも、これらの保管条件下で中毒の症例について聞いたことがありません。
隔離されていれば、最も気分がすぐに破滅的となる可能性があるため、海上では非常に重要です。

公表: 02/10/11, 19:50
パー クリストフ
それは完全にローランドがどれだけ長い期間を意味するのですか? 何ヶ月?

卵を冷蔵庫に保管したことはありません...
卵は無菌です。 したがって、これは「完全な保護」です。 冷蔵庫に保管する理由はありません。 卵に小さな穴をあけ、室温のままにして、48時間で「有毒」になると思います...

有効期限が切れた卵は、1週間を過ぎても食べることができます(十分に調理されていれば、明らかに信じられません)。 ゆで卵が入った殻付きのゆで卵もとてもよく保たれると思いますよね?

新鮮な卵を購入するときの有効期限は非常に低いです(2〜3週間それは私に思われる)私はそれが最悪の条件(40°Cで太陽の下で車の中に残っている卵...)で計算されていると思います

フレッシュデパートで売っているお店はほとんどありません。

公表: 02/10/11, 20:34
パー phil53
少し外れたトピックで申し訳ありませんが、日付について率直に言って
テレビと学校で中継された公式組織は、若者たちに日付恐怖症を植え付けました。
今、私が知っている多くの若者は、すべてを言うまでもなく、日付を見て、食事を拒否します。
ゴミ箱に置いてある食べ物はまだとても良い!

あなたの同意した卵のことですが、アジアには100年でも数年の卵を食べる人がいるようです

公表: 02/10/11, 20:38
パー クリストフ
日付と+1、そして食中毒のケースがあるとすぐに、それはニュースのトップページになります...それはニュースアイテムです!

恐れている人、もっと消費する人...これが私たちの社会のパラダイムです...

phil53は書きました:アジアには100年でも数年の卵を食べる人がいるようです


ああ100年? :ショック: いますか

100歳の卵

公表: 02/10/11, 20:52
パー その他、エネルギー
100歳の卵についても聞きました。しばらくすると味が変わりましたが、聞いた以上の情報はなかったので、あえてリレーしませんでした。

日時:卵100年

公表: 02/10/11, 21:09
パー ロラン
autres-energiesが書いた:100歳の卵についても聞きました。しばらくすると味が変わりましたが、聞いた以上の情報はなかったので、あえてリレーしませんでした。


私は以前のXNUMXつの投稿を確認します。何百万もの人間が栄養失調であり、私たちは完全に健康で食用の食べ物を捨てます。何度も投げて......

ナビゲーターとして、私たちは「まだ」消費できるものとできないものについて非常に広範な経験を持っていました。私は、海で中毒をしないか、または危険を冒さないことの極めて重要な重要性を再強調します。

私の息子はアジアの国々から何世紀も前の卵を持ち帰りましたが、私はこれらの卵の賞味期限を確認しました。 彼らはそこで伝統的な食べ物として消費されており、危険だと考えられている以上のものはないと思います。

公表: 02/10/11, 21:10
パー aerialcastor
100年前の卵の場合、それはありません そこにあるもの? 実際に100日しかないのは...

公表: 03/10/11, 02:30
パー dedeleco
フランスには80万年前の卵もよく保存されています。
http://planet-terre.ens-lyon.fr/planett ... -12-09.xml

公表: 03/10/11, 19:36
パー phil53
100年前の卵は大丈夫、私は文字通りそれを取った、彼らが「浮気」していることを知らなかった
一方、フランスでは、卵を少なくとも4か月は石灰に漬けていました。
これをしたのは特にパティシエで、卵の色や味は変わりませんでした