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持続可能な消費:責任消費、ダイエットのヒント発酵させたパンを作る

消費と持続可能かつ責任あるダイエッ​​トのヒント毎日のエネルギーや水の消費量を削減するため、廃棄物...食べる:準備​​やレシピ、健康食品を見つけ、季節や地元の保全情報食品...
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Re:パンを作る

メッセージ以外のluパー Did67 » 10 / 12 / 17、09:43

Lolounetteはこう書いた:
当時の今日のトップだった酵母で白パンを買うためにパン屋に行きました。



焼きたて(時には焼く)、堅いオークテーブルの後、私たちはテーブルの上で食べました... Formica! 他のトップ!!!
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Re:パンを作る

メッセージ以外のluパー Did67 » 10 / 12 / 17、09:46

paysan.bioは書きました:メルシー

私はこのスレッドで多くのことを学んでいます。

パスカル


これは「良い人」を頻繁に出すことによるリスクです。
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Re:パンを作る

メッセージ以外のluパー Lolounette » 10 / 12 / 17、11:46

Did67は書きました:アルザスでは、炉のエネルギーの最適化は以下の通りであった。

- 暖炉のあいだ、炎の下で、私たちは今日、観光客を逃れる有名な「piesflambées」(Flammkueche)を抜いた
- あまりにも暑いオーブンで、私たちは "Baeckoffe"(野菜/肉の混合物で大きなテリーヌに封じられた一種のシチュー)を調理しました。
- パンを作った
- そして、実際には、パイ
- それから私たちはメレンゲを作ることができました(休日のために)
- そして、季節には、乾いたプルーン(それは失敗し、次のファルームの馬鹿)。



それは非常にこのオーブンを再起動したい! ヤム! :ウィンク:

一方、私の祖父が準備をして、彼らはほぼ40年の間乾燥しているので、馬鹿はそれらを乾かす必要はありません :安っぽいです:

@ Peasant.Bio:ちょうどあなたが読むことを学ぶすべてのエキサイティングなもの...そしてもちろんディディエと、フォーラムに彼らの経験、質問、思考を捧げるすべての人たちと一緒に! とにかくそれはインターネットの足です。
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Re:パンを作る

メッセージ以外のluパー izentrop » 14 / 12 / 17、00:27

電卓の更新。 http://moncastel.free.fr/pain/Calculateur_Levain.html
- 小麦粉の量を変えることによる計算の改善。
- 水の量を変えるバグ修正。
- スマートフォンのレイアウトを改善しました。
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私たちが信じる理由を持っていることを意味するものではありません信じる理由を持っています。
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Re:パンを作る

メッセージ以外のluパー Lolounette » 14 / 12 / 17、10:51

非常にあなたの小さな電卓 :ウィンク: :私は数学をやったことはありませんでしたが、実際には私のパスタは料理の前に2kgを作っていました。私の鋳鉄キャセロールには時には料理中 :Mrgreen:
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Re:パンを作る

メッセージ以外のluパー izentrop » 16 / 12 / 17、09:21

TH 76%クルミのパンは、混練することなく、非常に混じりやすい。
300 gのT110 + 200 gのT65
液体リークの200。
365 g補充水道水。
1h30から30°+ 6 hから12°
45を180°に料理する
添付ファイル
pain20171216.jpg
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私たちが信じる理由を持っていることを意味するものではありません信じる理由を持っています。


 


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