ただし、いくつかの予防策を講じる必要があります。
- 卵が保護層を失い、細菌に対して多孔性になるため、卵が洗浄されていないことを確認する必要があります(これは、スーパーマーケットで販売されている卵の場合がよくあります)。
使用前に水で満たされた容器に浸して、上昇するかどうかを確認する方が安全です(上昇した場合、鮮度は保証されません)。
あなたの鼻を信頼し、それをにおいの準備に追加する前に、小さなボウルで各卵を割ってください
重要なことは、不動の動機なしで卵を消費することです。そのため、冷蔵したい場合は、卵も保持されます。