持続可能な消費:責任消費、ダイエットのヒント野外での卵の保全

消費と持続可能かつ責任あるダイエッ​​トのヒント毎日のエネルギーや水の消費量を削減するため、廃棄物...食べる:準備​​やレシピ、健康食品を見つけ、季節や地元の保全情報食品...
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メッセージ以外のluパー クリストフ » 03/10/11, 20:00

ああ、ここで私は安心します... 100年前の卵に光が当てられました...それは本当に怪しげに見えました!

私の知る限りでは、100年以上保存できる男性用の食用製品はXNUMXつだけです。 アルコールだ! (特に純粋ですが、運が良いか、スピリッツ、リキュール、ワインの形で...) :安っぽいです: :安っぽいです:

(これもまた、UVから保護され、かなり冷たく、一定の温度である必要があります...)
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メッセージ以外のluパー » 04/10/11, 12:01

「やがて」……(20世紀初頭とそれ以前)、カトリック教徒は四旬節の間それを食べることができなかった:それゆえ四旬節の初日から問題なく保存された(これは1日間続く、信じられない信者のための情報) )そしてイースターの朝から消費されました。

私の祖母は92歳で亡くなりました。 :D
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象最高名誉éconologuePCQ .....私はあまりにも慎重だけど、十分な金持ちではないし、本当にCO2を保存するのが面倒! http://www.caroloo.be
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メッセージ以外のluパー クリストフ » 04/10/11, 12:09

40日は私には非常に合理的だと思います。 ただし、現在のところ、法的保護に関する情報はまだありません(設置から有効期限までの遅延)。

私の意見では、少なくとも2〜3週間です。

中間の日付もあります:「次の期限までに追加の新鮮さが保証されます:...」
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メッセージ以外のluパー aerialcastor » 04/10/11, 21:34

ICI




「前に消費するのが好ましい」という表示は必須です。 記載されている日付は推奨消費日です。 それは敷設の次の9日を超えてはなりません。 卵は、産卵日からXNUMX日間は「新鮮」と言われています。
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ツリーを保存し、ビーバーを食べます。
何それが取ると、彼の死を欠場することで、人生で成功するためには使用されません。
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メッセージ以外のluパー クリストフ » 04/10/11, 22:10

ビーバーありがとう!
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FAM
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メッセージ以外のluパー FAM » 05/10/11, 09:58

ボンジュール

冷蔵庫に卵を入れないでください。特に元のパッケージがない場合は避けてください。

卵は一定の温度で光と湿気から遠ざけられます。

卵の殻は多孔質で、卵は冷蔵庫から悪臭を吸います。

卵は一ヶ月以上消費されます。 不愉快な驚き(腐った卵!)を避けるために、常に個別に卵を割ってください。これにより、全体の準備が損なわれるのを防ぎます。 例外として、卵黄を調理する必要がない場合は、新鮮な卵を取ります。たとえば、卵、ゆで卵などです。

これは、家でニワトリを20年以上経験した結果です。 新鮮な卵(15日未満)は近所の人に売られ、私たちは他の人しか消費しません。

もう少し「個人的な」情報については、消費者協会からのテキストの記事を参照してください: http://www.test-achats.be/aliments/oeuf ... 429873.htm
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「それについて話すことは一つのこと、別のことをすることです。
私が選んだのは」
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メッセージ以外のluパー クリストフ » 05/10/11, 10:54

私たちは前進します!

質問:私は、ハードボイルドエッグ(したがって調理されたエッグ)は生卵よりも保存性が低いという印象を持っています。 シェルが無傷の場合でも明らかです。

これは誤った印象ですか、それとも正当化されますか? はいの場合、なぜですか?
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碑文: 02/03/12, 15:57

メッセージ以外のluパー mnizet » 18/03/12, 14:21

ボンジュール、
クリストフは書きました:質問:私は、ハードボイルドエッグ(したがって調理されたエッグ)は生卵よりも保存性が低いという印象を持っています。 シェルが無傷の場合でも明らかです。 これは誤った印象ですか、それとも正当化されますか? はいの場合、なぜですか?

熱処理は、卵の壁をより多孔質にすることに加えて、その「タンパク質構造」を変化させ、特定の病原菌(サルモネラ菌、E-Colyなど)の増殖に対してより脆弱にします。 ; これが、アグリフードでは、調理された卵がすぐに使用されない場合、体系的に空気(中性ガス、真空など)から保護される理由です。 さらに、特定のレベルの認証では、卵を使用できるようにするには、承認された「セラー」を通過する必要があります(健康のセキュリティに関するニーズを満たすために:セルフチェックのレベルなど)。
「卵の鮮度」については、卵の中の汚染物質に対して既に免疫があるかもしれない「消費者の抵抗」という要素を忘れてはなりません。不幸なゆで卵は「非常に新鮮」と考えられています(もしあれば経験的に)。
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dedeleco
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メッセージ以外のluパー dedeleco » 18/03/12, 15:54

ニワトリを孵化させる前に実際に住んでいた月数(受精した場合)から数日間調理したものまで、その違いは非常に大きくなります。
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