生化学の定義と用語集HZ


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Laigretpétroléïqueプロセスの研究の文脈における化学用語。 ティエリー・サンの細菌、11月30 2008によって定義。
AからGまで生化学の定義
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H

ハロゲン: 金属と塩を形成することができる家族金属(フッ素、塩素、臭素、ヨウ素)、塩素Berzeliusによって与えられる(GR。ハルス、ハロ、塩、及びgennan、リード)の名前。

油: 最初のケースで、最後の2中の重炭化水素と、混合グリセリドの組み合わせにより、鉱物、動物または植物の製品、室温で液体とから構成され、。

炭化水素: 同義水素炭化。

加水分解: 水と別体との間の酸塩基反応のタイプ。 対応する酸と塩基を遊離水、限定分解、と接触している酸または弱塩基を受けて、の塩。

水酸化: 水と酸化物の組み合わせ。 (水酸化物は、一つ以上の-OHヒドロキシル基と一体化[代わりに、又はラジカル】金属を含む構成式を有し;水酸化ナトリウムNaOH及び石灰のCa(OH)2。

ヒドロキシル: 一価、水である、OH基水酸化物、オキソ酸、アルコール、等

I

ヨウ素: (GR。ヨウ素、紫)化学元素53は、126,9045 I =原子量は1811にクルトワによって発見されました。 これは、臭気を刺激する灰〜黒色の固体金属状態、結晶フレークorthorombiquesあります。

ヨウ: 単体または化合物とヨウ素の組み合わせ。

水素イオン: その電子を失い、そのプロトンが減少した水素原子です。 酸の水溶液の性質は、そのイオンの存在に起因します。

L

乳酸: などの動物の様々な臓器で、多くの植物でホエーであるアルコール酸CH3-CHOH-CO2H、の言いました

リパーゼ: (GR。Lipos、脂肪)。 高分子量の脂肪酸エステルを加水分解する酵素。

脂肪分解: 脂肪の破壊。

ルゴール: 強いヨウ素溶液は、コーデックスの割合を1します。

M

マリネ: 可溶性であり、それらの部分を抽出するために、開放容器内の液体に体を残しての操作。

MANNE: 乾燥した場所ですぐに表示され、さまざまな食用と甘いトレーニング、粉末状の一貫性、の一般名。 (バスケットは通常、昆虫同翅類の咬傷に反応して木本植物によって産生される滲出液されています。

圧力計: (ギリシャマノス、スパース、およびメトロン、測定)。 流体圧力を測定するための装置。

メタン: 第一項のCH4飽和炭化水素。 ラックは98%まで含まれているように(メタンは、ある種の有機材料天然ガスの分解で形成されている。坑内爆発性ガス鉱山は、それがガスであるメタンと空気の爆発性混合物です。で液化弱い臭気、0,55密度は、 - 。164℃〜それは何の付加反応は工業加熱と水素の準備)シンで使用されていない提供します.. Formène、メタンガス。

メチル: 一価ラジカル - 水酸化物を除去することにより、メチルアルコールから誘導されるCH3、。

メチル: (GR。Methu、ワイン)、アルコール(メタノール、メチルアルコール)を含むメタンの特定の誘導体、の言いました。

O

オレイン酸: オレイン酸の塩またはエステル。

oxacid: 酸は、活性水素は、ヒドロキシル基OHに属します。

酸化物: 化学元素またはラジカルと酸素の結合から生じる(GK。オクサス、酸)ボディ。

一酸化炭素: COはプリーストリーによって発見されました。 これは、液化することは困難で、無色、無臭の気体です。 これは、二酸化炭素またはCO2を燃やします。

P

ペプチド: アミノ酸の少数、分子のアミノ基と隣接分子(ペプチド結合)のカルボキシル基との間に水の損失によってもたらされる接続の結合によって形成される、天然または合成で構成される。

ペプトン: enzimeによってproteidの部分加水分解から得られたポリペプチド。

ポリペプチド: 生化学。 Protideは、いくつかのアミノ酸、他のアミノ基に結合されている一方のカルボキシル基から形成されます。

カリウム: カリウムは化学元素19、原子質量K = 39,1(カリウム)です。 これは、ブレークが素晴らしいですが、空気による酸化にすぐに変色することを柔らかい固体です。

プロピオン: (最初のGr。PROTOSと質屋太字)はCH3CH2CO2H酸、酢酸の高級同族体、およびそれに関連する化合物を指します。

proteid: ポリペプチドよりも複雑なのタンパク質の一般的な名前の構造。

protide: 窒素含有有機物は、生物を構成し、少なくとも部分的に、一般式R_CHNH2_CO_OHのアミノ酸との縮合によって形成されています。 (タンパク質群は、ペプチドおよびproteidsが含まれています。)

R

ラジカル: それは反応で特定の個性を発現するため、化学、分子内に存在するかどうかを検討されている原子のグループ。

S

塩化 塩の製造。

ケン: 石鹸への脂肪の転換。 拡張子によって。 エステル類、アミド類、ニトリル類などの加水分解 (実際の加水分解は、それが迅速かつ完全な反応である、従ってなどのアルコール同時にリリースされたすべての酸を塩化するために十分なアルカリの量とのエステルの切断です。)。 ケン化価は、カリのインデックスを話すミリグラム(KPH)は、この体鹸化化合物の含有量を脂肪の1 gを吸収しました。 (このインデックスは、天然または合成脂肪の本質的な特徴の一つです。)

核分裂: 成長が続いていない直接の断片化によって、生物の乗算。 分裂繁殖は成長し、区別するために呼ばれる小さな断片の出芽または分離に反対します。 党派争いをする人間では、それぞれ切り離さフラグメントは、大規模で、残りの切り株のように区別されるようです。

塩: ベース上の酸の作用から生じる化合物の総称。

シリカ: (緯度。フリントsilisis)。 多くの鉱物に見られるSiO2シリコン酸化。

シリコン: 鉱物の多数(シリカ、シリケート)で使用される炭素に似た半金属、およびそれによって地球の地殻の28%を形成します。



ナトリウム: 特に塩化物の状態で自然界に広く普及し、アルカリ金属、。 デイビーによって発見1807、ナトリウムは化学元素番号11、原子質量のNa = 23,0です。 これは、急速に空気中で酸化され、柔らかな白い固体であり、それはワセリン油の中に記録します。 それは非常に酸化され、ギア、および水の寒さを分解されます。

ソーダ: 水酸化ナトリウムNaOHを。 NaOHを苛性ソーダは水に極めて溶け320℃で融解する白色固体、です。 これは、多くの用途での強さの塩基です。

ステアリン酸: CH3酸のサイードグリセリドの状態で脂肪物質に含まれる(CH2)16CO2H(ステアリン)

硫酸: 塩またはエーテル硫酸H2SO4。

T

バッファ: 緩衝系(生化学)、その水素イオン濃度(pH値)を溶液に与えられた名前は、実質的にベースの導入又は強酸によって変更されません。

不安定: (例えば、120°CにビタミンDなど)は、より高いまたはより低い温度で破壊される物質を指します。

U

一価又は一価: どちらに等しい化学価を持っています。

V

バレンシア: 水素の1つ以上の原子と化学素子の容量を組み合わせます。

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