生化学の定義と用語集AG

ライグレ石油プロセスの研究の枠組み内の化学用語。 ティエリーサンジェルメスによる定義、30年2008月XNUMX日。
HからZまでの生化学の定義
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A

酸: 水素化化合物。水に溶解するとH +イオンが得られるため、酸の機能を特徴付ける一連の特性があります。

酢酸: 酢がその風味と特性を負っている酸。 式CH3CO2Hで、それは脂肪系列の有機一酸のタイプです。 エチルアルコールの水を除去した酸化生成物です。

=アミノ酸アミノ酸: 生命体の本質的な材料であるアミンと酸の両方を有する一般的なボディ、。

酪酸: バターにグリセリド状態で見られる通常の酪酸、またはブタン酸、CH3CH2CH2CO2Hは、砂糖またはデンプンの発酵によって調製されます。

オレイン酸やエチレン酢酸: 式CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7CO2Hのうち、脂肪性物質の鹸化で形成されます。 XNUMXつの水素原子を結合してステアリン酸を与えることができます。

アシル: RCO基の一般名 - カルボキシル酸に存在します。

アルカリ: アルカリ金属水酸化物および水酸化アンモニウムの総称。 海洋または鉱物アルカリ、ソーダ、植物アルカリ、ジャガイモ、揮発性アルカリ、アンモニア。

主なものは苛性ソーダNaOHとポタッシュKOHであるアルカリは、水に非常に溶けやすい。 それらは強塩基であり、酸とアルカリ性の塩を与えます。

アルコール: 通常のアルコールと同じ化学的性質を持つ物体を指す総称。 「アルコール」という用語は、飽和炭素に結合した水素原子でヒドロキシルOHを置換することによって炭化水素から誘導された化合物を指す。 公式の命名法は、アルコールにそれらが由来する炭水化物の名前を割り当て、最後のeは接尾辞-olに置き換えられます。 あいまいな場合は番号付けが必要です。

例えば。CH3OH [メタノール]
CH3-CHOH-CH3 [2プロパノール]
CH3-CH = CH-CH2OH [ブテンオール-2 1]

エチルアルコールまたはエタノール: 多くの場合、修飾子なしでアルコールの名前で呼ばれます。 その式はCH3CH2OHです。 それは、ワイン、ビール、サイダー、オードヴィーの構成に存在します。

アルデヒド: アルコールの制御された酸化から生じる式CH3CHOの揮発性液体、および類推によってアルデヒドとも呼ばれる一連の物体のプロトタイプ。

脂肪族: (GR。Aleiphar、-Atos、脂肪)。 有機体開鎖は述べています。

アミド: 水素の代わりにアシルラジカルを使用することにより、アンモニアまたはアミンに由来する化合物の一般名。

アミン: アンモニアの水素に一価の炭化水素ラジカルの置換によって形成される化合物の一般名。

アンモニア: 窒素と水素NH3のガスの組み合わせ。

アンモニウム: アンモニアのようなアルカリ金属塩を作用する一価ラジカルNH4、の名前。

無水物: ヒドロキシル間の水分を除去することにより、その式がオキサ酸の式から生じる本体。

窒素: 空気の約XNUMX分のXNUMXを構成する単純なガス状体。 窒素サイクルは、窒素が鉱物、植物、動物の王国の間を循環する一連の変換です。 化学式はNです。元素の周期表のXNUMX番目の元素です。

B

桿菌: (ラテン語から:バチルス、小さな棒)棒の形をしたすべての細菌に付けられた名前。

細菌: (ギリシャ語から:baktêria、stick)非常に単純な構造で、核が拡散し、分裂によって再生する単細胞生物のグループに付けられた名前。 一部の細菌は酸素を必要とし(好気性)、他の細菌は遊離酸素をサポートできません(嫌気性)が、多くはこのガスの有無(混合または通性嫌気性)に適応できます。 それらの酵素の豊富さはそれらに強い生化学的活性を与えます。 それらの増殖は、特定の温度制限内でのみ可能です。 土壌細菌は室温で繁殖し、病原性細菌は37〜40℃で増殖します。

バライト: 酸化または水酸化バリウム。

バリウム: (gr。barus、重い)。 カルシウムに類似したアルカリ性土金属。 バリウムは元素56で、原子質量Ba = 137,36です。 バライトとライムを区別したScheeleによって1774年に報告され、1808年にDavyによって分離されました。これはホワイトメタルです。 それは空気中で酸化し、寒さの中で水を分解します。 それは、カルシウムのものと非常に類似しているその化合物において二価です。 それは、その天然の硫酸塩(バライト)またはその天然の炭酸塩(ウィザライト)から、実験室でのみ調製されます。

ベース: 酸と組み合わせて中和できる化学体。 塩基は水酸化物であり、一般に金属であり、そのイオン化によりOH-イオンが提供されます。

培養液: ブロス、微生物の培養のために、滅菌しました。

ピッチ: 油、タールまたは他の有機物の部分蒸発または部分蒸留からの残留物。

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ブロム: (gr.brômos、悪臭)1826年にBalardによってモンペリエ近くの生理食塩水の母水で発見された、臭素は原子質量Br = 35の元素79,92です。 濃い赤色の液体で、不快な臭いがあり、水のXNUMX倍の密度があります。 水(臭素水)にやや溶けます。

ブチリン: バターの成分のXNUMXつであるグリセリンの酪酸トリエステル。

酪酸: バターにグリセリド状態で見られる通常の酪酸またはブタン酸、CH3CH2CH2CO2Hは、砂糖またはデンプンの発酵によって調製されます。 悪臭のする濃厚な液体です。

C

カルシウム: (lat。calx、calcis、hot)。 アルカリ土類グループの最も一般的な金属。 1808年にデイビーによって分離されたカルシウムは化学元素20であり、原子質量Ca = 40,08です。 それは白くて柔らかい固体です。 空気中で酸化して高温のCaOを生成し、水素、ハロゲン、窒素とも結合します。 非常に還元性があり、冷水を分解します。 それはその化合物において二価です。

カプリン酸: 31°Cで溶けるバターに含まれる酸のことです。

カプロン: バターとココナッツオイルにグリセリド(カプロイン)の形で見られる脂肪酸と言われています。

炭酸塩: 炭酸の塩またはエステル。

炭素: 炭素は化学元素6であり、原子質量C = 12,01です。

炭酸: 炭素の酸化物の2つである無水物または二酸化炭素。式はCOXNUMXです。

カーバイド: 別の要素を持つ炭素のビット組合せ。

カルボキシル: 有機酸の一価ラジカルCO2H特性。

カルボキシル基またはカルボン酸: カルボキシル基を含有する団体は述べています。

触媒反応: (gr。katalusis、解散)。 物質が化学反応に関与しているように見えずに化学反応の速度を上げる作用。 触媒作用の例は、触媒と同様に非常に多くあります。

苛性: (緯度causticus ;.グラムkaustikos ;. kaieinのうち、火傷)。 動物や植物の組織を腐食その攻撃、:苛性液体。 苛性ソーダ。

ショー: (緯度Calx)。 石灰岩の基礎を形成する酸化カルシウムCaO、または活気のある高温は、難治性の白い固体です。 苛性のクイックライムは水に対して非常に貪欲であり、それはそれを大量の熱を放出して、スレークまたは水和したライムCa(OH)2に変換します。

塩素: 1774年にScheeleによって発見された塩素は、化学元素17であり、原子質量Cl = 35,46です。 緑がかった黄色のガスで、息苦しい臭いがあり、呼吸するのは危険です。

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塩酸: 塩素と水素の組み合わせである酸性HClについて述べた。

塩化: シンプルコープまたはラジカルと塩素の組み合わせ。

D

デカンテーションまたはデカンテーション: 水や油などの非混和性の製品の、重力の違いによる分離。

煎じ薬: アクションは、液体中に植物を沸騰させます。

E

Enzime: (gr。in、in、およびzumê、leaven)。 タンパク質性の触媒で、熱に不安定で、細胞またはそれを生成する媒体の外側で作用することができます。

エステル: カルボン酸R-CO2HはアルコールR'OHと反応して、エステルR-CO2Hと水を形成します。 「エステル化」と呼ばれるこの反応は可逆的です。 したがって、エステルの調製において、酸はしばしばその塩化物またはその無水物によって置き換えられる。

最もよく知られているエステルは、酢酸エチル、溶媒、合成剤、抗痙攣薬、および酢酸アミル、セルロースワニスの溶媒です。 多くは天然または人工の香りに含まれています。 最後に、脂肪物質はグリセリンのトリエステルです。

エーテル: アルコールと酸またはアルコールとの組み合わせから生じる有機化合物。

F

発酵: 微生物が分泌する酵素の作用により有機物が受ける変態。

流体: (lat。Fluidus; de fluere、flow)独自の形を持たない物体を指し、それらを含み、流れることができる容器の形を取ります。

一般的な用語の流体は、共通の特性を有する液体および気体を指します。

フルーア: シンプルなボディ、ハロゲンファミリーの最初のメンバー。 フッ素は原子番号9、原子質量F = 19の化学元素です。1886年にMoissanによって分離されました。淡黄色のガスで、刺激臭があり、液化が困難です。 それはすべての化学元素の中で最も電気陰性であり、他のほとんどすべての単純な物体と結合し、大きな熱を放出します。

ギ: ギ酸の塩またはエステル。

ギ: (lat。formica、ant)酸HCO2Hと対応するアルデヒドについて

分数: 石油製品は分留によって得られます。 (SYN。カップ)

G

寒天: 別の海藻から抽出された一貫性のゼラチン状物質、。

グルコース: (GR。Glukusソフト)シュガー澱粉CH2OH-式(CHOH)4-CHO。

グリセリド: グリセリンの一般名エステル。

グリセリンまたはグリセロール: 式CH2OH-CHOH-CH2OHのTrialcool。 油脂に脂肪酸エステルとして存在します。 業界はそれを脂肪の加水分解の副産物として分離しています。 水と混和します。

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