生化学の定義と用語集AG

Laigret石油プロセス研究の文脈における化学用語。 Thierry SaintGermèsによる定義、30年2008月XNUMX日。
HからZまでの生化学の定義
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A

酸: 水に溶解するとH +イオンが得られるため、酸の機能を特徴付ける一連の特性を持つ水素化化合物。

酢酸: 酢がその風味と特性を負っている酸。 式CH3CO2Hで、それは脂肪族の有機一酸のタイプです。 これは、水を除去したエチルアルコールの酸化生成物です。

=アミノ酸アミノ酸: 生命体の本質的な材料であるアミンと酸の両方を有する一般的なボディ、。

酪酸: 通常の酪酸、またはブタン酸、CH3CH2CH2CO2Hは、バター中のグリセリドの形で発生し、砂糖または澱粉の発酵によって調製されます。

オレイン酸やエチレン酢酸: 式CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7CO2Hにより、脂肪物質のケン化で形成されます。 XNUMXつの水素原子を結合して、ステアリン酸を生成できます。

アシル: RCO基の一般名 - カルボキシル酸に存在します。

アルカリ: アルカリ金属水酸化物および水酸化アンモニウムの一般名。 海洋または鉱物アルカリ、ソーダ、植物アルカリ、カリ、揮発性アルカリ、アンモニア。

主なものは水酸化ナトリウムNaOHと水酸化カリウムKOHであるアルカリは、水に非常に溶けやすいです。 それらは強塩基であり、酸とアルカリ塩を与えます。

アルコール: 通常のアルコールと同じ化学的性質を持つ身体の総称。 「アルコール」は、飽和炭素に結合した水素原子をOHヒドロキシルで置換することにより、炭化水素から誘導される化合物です。 公式の命名法は、アルコールに由来する炭化物の名前をアルコールに割り当て、最後のeを接尾辞-olに置き換えます。 あいまいな場合は番号付けが必要です。

例えば。CH3OH [メタノール]
CH3-CHOH-CH3 [2プロパノール]
CH3-CH = CH-CH2OH [ブテンオール-2 1]

エチルアルコールまたはエタノール: 多くの場合、修飾子なしでアルコールの名前で呼ばれます。 その式はCH3CH2OHです。 ワイン、ビール、サイダー、ブランデーの構成に存在します。

アルデヒド: アルコールの制御された酸化から生じる式CH3CHOの揮発性液体、および類推によりアルデヒドとも呼ばれる一連の物体のプロトタイプ。

脂肪族: (GR。Aleiphar、-Atos、脂肪)。 有機体開鎖は述べています。

アミド: 水素のアシルラジカルの置換により、アンモニアまたはアミンから誘導される化合物の一般名。

アミン: アンモニアからの水素に一価の炭化水素ラジカルの置換によって形成される化合物の一般名。

アンモニア: 窒素と水素の気体の組み合わせNH3。

アンモニウム: アンモニアのようなアルカリ金属塩を作用する一価ラジカルNH4、の名前。

無水物: ヒドロキシル間の水を除去することにより、式がシュウ酸の式に由来するボディ。

窒素: 空気の約XNUMX分のXNUMXを構成する単純なガス状の物体。 窒素循環とは、窒素が鉱物、植物、動物の王国の間を循環する一連の変換です。 化学式Nを持っています。周期表のXNUMX番目の要素です。

B

桿菌: (ラテン語から:bacillus、small stick)棒の形をしたすべての細菌に付けられた名前。

細菌: (ギリシャ語:baktêria、stickから)非常に単純な構造で、拡散核を持ち、はさみで再生する単細胞生物のグループに与えられた名前。 酸素を必要とするバクテリア(好気性)と、遊離酸素をサポートしないバクテリア(嫌気性)がありますが、多くのバクテリアはこのガス(混合またはオプションの嫌気性菌)の有無に適応できます。 それらの酵素の豊富さは、彼らに強い生化学的活性を与えます。 それらの増殖は、特定の温度制限内でのみ可能です。 土壌細菌は室温で増殖し、37〜40°Cの病原菌

バライト: 酸化または水酸化バリウム。

バリウム: (gr。barus、重い)。 カルシウムに類似したアルカリ土類金属。 バリウムは元素56で、原子質量Ba = 137,36です。 1774年にシェールによって報告されました。シェールは重晶石と石灰を区別し、1808年にデイビーによって分離されました。ホワイトメタルです。 空気中で酸化し、寒いときに水を分解します。 それはカルシウムと非常によく似た化合物で二価です。 天然の硫酸塩(重晶石)または天然の炭酸塩(黄鉄鉱)からのみ実験室で調製されます。

ベース: 酸と結合することにより酸を中和できる化学物質。 塩基は水酸化物であり、一般に金属であり、そのイオン化によりOH-イオンが生成されます。

培養液: ブロス、微生物の培養のために、滅菌しました。

ピッチ: 油、タールまたはその他の有機物の部分蒸発または分留からの残留物。

また読みます: プロジェクトのドキュメントLaigret

ブロム: (gr。brômos、悪臭)1826年にバラードによって、モンペリエ近くの塩の母液で発見された臭素は元素35で、Br = 79,92の原子質量を持ちます。 それは不快な臭いの濃い赤い液体で、水よりもXNUMX倍濃いです。 水(臭素水)にわずかに溶けます。

ブチリン: バターの構成成分のXNUMXつであるグリセリンの酪酸トリエステル。

酪酸: バター中のグリセリドの形で出会う通常またはブタン酸のCH3CH2CH2CO2Hは、砂糖または澱粉の発酵によって調製されます。 悪臭を放つ濃厚な液体です。

C

カルシウム: (lat。calx、calcis、hot)。 アルカリ土類グループで最も一般的な金属。 1808年にデービーによって分離されたカルシウムは、原子質量Ca = 20の化学元素40,08です。 柔らかい白い固体です。 空気中で酸化して高温のCaOを生成し、水素、ハロゲン、窒素とも結合します。 非常に減少し、寒いときに水を分解します。 その化合物は二価です。

カプリン酸: バターに含まれ、31°Cで溶ける酸について

カプロン: バターとココナッツオイル中のグリセリド(カプロイン)の形で発見されたと言われています。

炭酸塩: 炭酸の塩またはエステル。

炭素: 炭素は、原子質量C = 6の化学元素12,01です。

炭酸: 式CO2の炭素酸化物のXNUMXつである無水物または二酸化炭素。

カーバイド: 別の要素を持つ炭素のビット組合せ。

カルボキシル: 有機酸の一価ラジカルCO2H特性。

カルボキシル基またはカルボン酸: カルボキシル基を含有する団体は述べています。

触媒反応: (gr。カタルーシス、解散)。 物質が化学反応の速度を上げるように作用するように見えますが、それには関与していないようです。 触媒だけでなく、触媒の多くの例があります。

苛性: (緯度causticus ;.グラムkaustikos ;. kaieinのうち、火傷)。 動物や植物の組織を腐食その攻撃、:苛性液体。 苛性ソーダ。

ショー: (lat。Calx)。 石灰石のベースを形成する酸化カルシウムCaO、またはホットホットは、白い耐火性の固体です。 苛性生石灰は水に非常に飢えているため、熱を大量に放出して消石灰または水和Ca(OH)2に変換します。

塩素: 1774年にシェールによって発見された塩素は、原子質量Cl = 17の化学元素35,46です。 それは緑がかった黄色のガスで、臭いで窒息し、呼吸に危険です。

また読みます: タイミングとプロジェクトの進捗Laigret

塩酸: 酸HCl、塩素と水素の組み合わせの言った。

塩化: シンプルコープまたはラジカルと塩素の組み合わせ。

D

デカンテーションまたはデカンテーション: 重力の違いによる、水や油などの不混和性製品の分離。

煎じ薬: アクションは、液体中に植物を沸騰させます。

E

Enzime: (gr。en、dans、etzumê、サワードウ)。 細胞またはそれを生成する環境の外側で作用することができるタンパク質ベースの熱不安定性触媒。

エステル: R-CO2Hカルボン酸はR'OHアルコールと反応してR-CO2Hエステルと水を形成します。 「エステル化」と呼ばれるこの反応は可逆的です。 そのため、エステルの調製では、酸をその塩化物または無水物で置き換えることがよくあります。

最もよく知られているエステルは、酢酸エチル、溶剤、合成および鎮痙薬、および酢酸ワイル、セルロースワニスの溶剤です。 多くは天然または人工の香水に含まれています。 最後に、脂肪物質はグリセリンのトリエステルです。

エーテル: 水の除去、アルコールと酸またはアルコールの組み合わせから生じる有機化合物。

F

発酵: 微生物が分泌する酵素の作用下で有機物が受ける変換。

流体: (lat。Fluidus; de fluere、couler)適切な形のない体のことを言います。体はそれらを含み、流れることができる花瓶の形をとります。

一般的な用語の流体は、共通の特性を有する液体および気体を指します。

フルーア: シンプルなボディ、ハロゲン族の最初の要素。 フッ素は、原子番号9および原子質量F = 19の化学元素です。1886年にモイサンによって分離されました。これは、刺激臭のある淡黄色のガスであり、液化が困難です。 これは、すべての化学元素の中で最も電気陰性であり、他のほとんどすべての単純な物体と結合し、熱を大きく放出します。

ギ: ギ酸の塩またはエステル。

ギ: (lat。formica、ant)HCO2H酸および対応するアルデヒドの

分数: 石油製品は分留によって得られます。 (SYN。カップ)

G

寒天: 別の海藻から抽出された一貫性のゼラチン状物質、。

グルコース: (GR。Glukusソフト)シュガー澱粉CH2OH-式(CHOH)4-CHO。

グリセリド: グリセリンの一般名エステル。

グリセリンまたはグリセロール: 式CH2OH-CHOH-CH2OHのトライアルクール。 油脂中の脂肪酸エステルとして存在します。 産業は、脂肪の加水分解の副産物としてそれを分離します。 それは水と混和性です。

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